Københavns Lækre Salat
opskrift

Denne friske salat minder om en sommerdag i København. Den er perfekt som en let frokost eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 150 g frisk spinat
- 100 g cherrytomater
- 1 avocado
- 50 g fetaost
- 1 dl ristede nødder (f.eks. valnødder eller mandler)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl spinaten grundigt og lad den dryppe af.
2. Halver cherrytomaterne og skær avocadoen i tern.
3. Smuldr fetaosten i små stykker.
4. Bland alle ingredienserne i en stor skål.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie og balsamicoeddike. Krydr med salt og peber.
6. Hæld dressingen over salaten og bland godt inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.15 (1829 anmeldelser) ★★★★★ del