Karjalanpiirakat
opskrift

Traditionelle karjalanpiirakat er lækre og sprøde tærter lavet af en tynd dej og fyldt med ris- eller byggrød. Disse traditionelle tærter er perfekte både som salte og søde lækkerier.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 10-12 tærter

Ingredienser:

- Dej:
- 200 g vand
- 275-350 g rug- eller hvedemel
- 1 teskefuld salt
- Fyld:
- 1 l vand eller mælk
- 2 dl ris- eller byggryn
- Til pensling: smør, olie eller en blanding af mælk og vand

Instruktioner:

1. Forbered fyldet:
- Kog 1 l vand eller mælk op.
- Tilsæt 2 dl ris- eller byggryn.
- Kog grød i 30-60 minutter, indtil den har den ønskede konsistens.
2. Forbered dejen:
- Bland vand og salt i en skål.
- Tilsæt melet gradvist og ælt dejen, indtil den er smidig.
3. Udrul dejen:
- Del dejen i portioner og rul hver del så tyndt som muligt, næsten gennemsigtig.
4. Form tærterne:
- Udstik runde stykker af de udrullede plader.
- Læg fyldet i midten og fold kanterne over fyldet.
- Klem kanterne godt sammen.
5. Bag tærterne:
- Forvarm ovnen til 250-300 °C.
- Bag tærterne i ca. 15-20 minutter, indtil de er smukt brune.
6. Pensl og server:
- Pensl de bagte tærter med smeltet smør.
- Lad dem hvile et øjeblik under et klæde, inden de serveres.

Næringsindhold (pr. 100 g):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.34 (5906 anmeldelser) ★★★★★ del