Herkulesvamp og spinat pasta
opskrift

Denne lækre og nærende pasta kombinerer champignon og spinat, hvilket skaber et perfekt måltid til hverdag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingrediensliste:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g champignon, skåret i skiver
- 150 g frisk spinat
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er bløde.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er let visnet.
5. Bland den kogte pasta i svampeblandingen. Tilsæt evt. lidt af pastavandet for at undgå, at pastaen bliver tør.
6. Krydr med salt og peber. Bland den revne parmesanost i.
7. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 420 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.91 (5325 anmeldelser) ★★★★★ del