Karjalanpiirakat
opskrift

Karjalanpiirakat er lækre, traditionelle finske bagværk, der fyldes med risgrød eller kartoffelfyld. Disse tærter er en perfekt snack eller servering til festbordet.
Valgetid: 1 time
Antal portioner: 10-12 tærter

Ingredienser

Dej:
- 3½ dl rugmel
- 1½ dl hvedemel
- ½ teskefuld salt
- 2 dl koldt vand
- 1 spiseskefuld olie
Fyld:
- 1½ dl risgryn
- 5 dl vand
- 5 dl mælk
- ½ teskefuld salt
- Smør til pensling

Fremgangsmåde

1. Kog risene i vandet, indtil de er bløde. Tilsæt mælk og salt, og kog grøden ved lav varme i ca. 30 minutter, indtil den er tyk. Lad den køle af.
2. Bland rugmel, hvedemel og salt i en skål. Tilsæt koldt vand og olie, og ælt dejen godt.
3. Del dejen i 10-12 stykker. Udrul hvert stykke til tynde plader.
4. Læg ca. 1-2 spiseskefulde risgrød på midten af hver plade. Fold kanterne over fyldet og tryk dem tæt sammen.
5. Bag tærterne ved 225 °C i ca. 15-20 minutter, indtil de er smukt brune.
6. Pensl de varme tærter med smeltet smør før servering.

Næringsindhold (per tærte)

- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.38 (3607 anmeldelser) ★★★★★ del