Karjalanpiirakat
opskrift

Delikate og traditionelle finske bagværk fyldt med risgrød. Perfekte til festbordet eller som snack.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 10-12 stykker
Ingredienser:
- 1 dl hvedemel
- 1 dl vand
- 2 dl risgryn
- 1 dl rugmel
- 1 l sødmælk
- 1 teskefuld salt
Fremgangsmåde:
1. Forbered grød: Kog 1 dl vand i en gryde. Tilsæt risene til det kogende vand og rør rundt, indtil vandet næsten er absorberet.
2. Tilsæt 1 l sødmælk til grøden og lad det simre. Husk at røre jævnligt for at undgå, at grøden brænder på. Kog indtil grøden er tyk og færdig. Smag til med salt og lad den køle af.
3. Forbered dejen: Bland hvedemelet og rugmelet i en skål. Tilsæt vandet og ælt dejen, indtil den er jævn. Dejen skal være blød, men ikke klistret.
4. Form tærterne: Del dejen i 10-12 stykker. Rul hver del ud til en tynd plade. Læg lidt grød i midten af pladen.
5. Bag tærterne: Fold kanterne over fyldet og tryk dem godt sammen. Bag tærterne i en forvarmet ovn ved 225 grader i ca. 15-20 minutter, eller indtil de er smukt brune.
6. Server: Lad tærterne køle lidt af, og server dem med smør eller ægsmør.
Ernæringsindhold (pr. tærte):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.8 (2369 anmeldelser) ★★★★★ del