Karjalanpiirakat
opskrift

En traditionel finsk bagværk fyldt med risgrød og bagt sprødt.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 10-12 tærter

Ingredienser:

- 3 dl vand
- ½ teskefuld salt
- 1 dl koldt vand
- 1½ dl rugmel
- 1 dl hvedemel
- 1 spsk olie
- ¼ dl mælk
- 2 dl grød ris
- 25 g smør/margarine

Instruktioner:

1. Kog 3 dl vand og tilsæt risene til det kogende vand. Kog i ca. 10 minutter.
2. Tilsæt mælken til risblandingen og rør, indtil grøden begynder at koge. Lad det simre under låg ved lav varme i ca. 15-20 minutter, indtil risene er møre, og grøden er tyk.
3. Forbered dejen ved at blande rugmel, hvedemel, salt og olie. Tilsæt koldt vand og ælt dejen, indtil den er glat.
4. Del dejen i kugler og rul hver kugle til en tynd plade.
5. Læg risgrøden på dejbunden og fold kanterne op. Du kan forme tærterne, som du ønsker.
6. Bag tærterne ved 225-250 °C i ca. 15-20 minutter, indtil de er smukt brune.
7. Pensl tærterne med smeltet smør eller margarine straks efter bagning.
Næringsindhold (per tærte):
- Energi: ca. 150 kcal
- Protein: ca. 3 g
- Kulhydrater: ca. 25 g
- Fedt: ca. 5 g
- Fiber: ca. 2 g

Bedømmelse: 4.92 (6295 anmeldelser) ★★★★★ del