Karjalanpiirakat
opskrift

Karjalanpiirakat er traditionelle finske bagværk med en lækker grødfyldning og sprød rugdej. Denne opskrift tager dig med på en smagsrejse til Finlands smukke landskaber.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 12-15 stk

Ingredienser

- 1 l mælk
- Grødfyldning:
- 3 dl risgryn
- Rugdej:
- 2 teskefulde salt
- ca. 4 dl rugmel
- 2 dl hvedemel
- 2 dl vand
- eventuelt en klat smør til grøden

Instruktioner

1. Forbered grødfyldningen: Bring vandet i kog i en gryde, tilsæt salt og risgryn. Rør godt rundt. Tilsæt mælken og lad det simre ved lav varme i cirka en time, indtil risene er møre, og grøden er tyk. Du kan vælge at tilsætte en klat smør til grøden.
2. Forbered rugdejen: Bland vand, salt og hvedemel i en stor skål. Tilsæt derefter rugmelet gradvist, indtil du får en ensartet dej. Ælt dejen i et stykke tid, indtil den er smidig.
3. Form tærterne: Del dejen i små kugler og rul hver kugle ud til en tynd plade. Læg cirka en spiseskefuld grødfyldning i midten af pladen. Fold kanterne over fyldningen og tryk dem godt sammen.
4. Bag tærterne: Læg tærterne på en bageplade og bag dem i en forvarmet ovn ved 225 grader i cirka 20-25 minutter, indtil de er smukt gyldne.
5. Servering: Lad tærterne køle af et øjeblik, inden de serveres. De smager bedst med smør.

Næringsindhold (pr. 100 g)

- Energi: 200 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.35 (6158 anmeldelser) ★★★★★ del