Perinteiske Karjalanpiirakat
opskrift

Lækre finske tærter lavet med rugdej og fyldt med risengrød. Serveres bedst med smør og æg.
Valgetid: Over 60 min
Antal portioner: Ca. 10-12 tærter

Ingredienser:

- Dej:
- 2 dl rugmel
- 2 dl hvedemel
- 1 dl vand
- 1/2 teskefuld salt
- 2 spsk smør eller margarine
- Fyld:
- 2 dl risgryn
- 5 dl mælk
- 1/2 teskefuld salt
- 1 spsk smør
- Pensling:
- Smeltet smør (ca. 50 g)
- Æg-smør:
- 3 kogte æg
- 100 g smør
- Salt efter smag

Instruktioner:

1. Kog risene i mælken med salt, indtil de er bløde og cremede. Lad det køle af.
2. Forbered dejen ved at blande rugmel, hvedemel, salt og smeltet smør i en skål. Tilsæt vand gradvist, indtil dejen er glat og elastisk.
3. Del dejen i ca. 10-12 stykker og rul hvert stykke ud til en tynd plade.
4. Læg en spiseskefuld risengrød i midten af dejpladen. Fold kanterne op over fyldet og tryk dem tæt sammen.
5. Bag karjalanpiirakat i en forvarmet ovn ved 225 grader i ca. 30-40 minutter, eller indtil de er gyldne.
6. Pensl de varme tærter med smeltet smør straks efter de tages ud af ovnen.
7. Forbered æg-smør ved at knuse de kogte æg i smørret og smag til med salt.
8. Server karjalanpiirakat varme med æg-smør.

Næringsindhold (per tærte):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.94 (3710 anmeldelser) ★★★★★ del