Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er en hurtig og nem ret, der tager dig med på en smagsrejse til Italien. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakken, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta i en stor pande over medium varme, indtil den er sprød. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og bland æggeblandingen i pastaen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen skal være mere cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille samt ekstra parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.8 (5833 anmeldelser) ★★★★★ del