Kyllingesuppe med rød pesto
opskrift

Denne lækre kyllingesuppe er fyldt med smag takket være den røde pesto. Den er perfekt til kolde dage og er nem at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g smagsneutral kyllingestrimler
- 10-15 cm porre
- 1 lille løg
- 2 gulerødder
- 1/2 peberfrugt
- 8 dl vand
- 1 1/2 dl langkornet ris
- 2 dl madfløde
- 1 1/2 kyllingebouillonterning
- 2 spsk rød pesto
- 1 teskefuld salt
- curry efter smag
- paprika krydderi efter smag
Fremgangsmåde:
1. Brun kyllingestrimlerne i en stor gryde.
2. Tilsæt hakket løg, gulerødder og til sidst peberfrugt.
3. Hæld vandet i gryden og tilsæt bouillonterningerne samt krydderierne.
4. Tilsæt risene og lad det simre i cirka 15 minutter, eller indtil risene er møre.
5. Hæld madfløden i og rør rundt.
6. Smag til og juster eventuelt krydderierne.
7. Server varm og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: ca. 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.85 (166 anmeldelser) ★★★★★ del