Pasta Carbonara
opskrift

En enkel og lækker pasta carbonara, der tilberedes hurtigt og smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller penne)
- 150 g bacon (eller pancetta)
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg dem på en pande, indtil de er gyldne. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til bacon og hvidløg på panden.
5. Tag panden af varmen og bland hurtigt æggeblandingen i pastaen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at opnå en cremet konsistens.
6. Server straks med frisk persille og mere parmesanost på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 500 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.6 (1776 anmeldelser) ★★★★★ del