Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og klassisk italiensk ret, som er hurtig at lave og perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g parmesanost
- 1 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen på pakken.
2. Hak bacon og hvidløg fint.
3. Varm lidt olivenolie på en pande og steg baconet, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere et minut.
4. I en skål, pisk æggene sammen med revet parmesan, salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem en smule af kogevandet.
6. Tilsæt pastaen til panden med baconet og rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt, så æggene bliver tilberedt, men ikke bliver til røræg.
8. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet, så saucen bliver cremet.
9. Server straks med revet parmesan og sort peber på toppen.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.61 (6289 anmeldelser) ★★★★★ del