Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske ret er hurtig at lave og lækker. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Gem 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt bacon eller pancetta og steg, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Bland i en skål æggene, den revne parmesan, salt og sort peber. Hæld blandingen over den varme pasta og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt pastavandet for at få en cremet konsistens.
4. Server straks, pynt med frisk persille og evt. mere revet parmesan.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.3 (4077 anmeldelser) ★★★★★ del