Raija-mummon læskisoossi
opskrift

En traditionel finsk ret, der har fået en moderne opdatering. Denne lækre læskisoossi tilberedes langsomt og passer perfekt til kartofler, syltede agurker og tyttebærsyltetøj.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- Ca. 300 g ribbenflæsk (lagkød)
- Ca. 3 spiseskefulde hvedemel
- 1 løg
- 4-5 dl vand
- Salt
Instruktioner:
1. Skær ribbenflæsket i tynde strimler (4-5 mm) og brun dem på panden, indtil de er sprødt brune. Tag de brunede stykker af panden.
2. Tilsæt hvedemelet til fedtet på panden, så det danner en løs grød. Brun melet under konstant omrøring, så det ikke brænder på.
3. Tilsæt den hakkede løg til saucen og fortsæt med at brune, indtil blandingen får en mørkebrun farve (men ikke helt chokoladefarvet).
4. Lad panden og saucen køle lidt af. Tilsæt derefter vandet og rør godt rundt.
5. Tilsæt de brunede stykker tilbage på panden og rør rundt. Lad det simre under låg i 30 minutter til 1 time, mens du rører ind imellem.
6. Hvis saucen bliver for tyk, kan du tilsætte varmt vand. Krydr med salt efter smag.
7. Server med skrællede kartofler, syltede agurker og tyttebærsyltetøj.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 14 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.55 (5115 anmeldelser) ★★★★★ del