Kreikkalsk Mormors Agurkesalat
opskrift

En frisk og forfriskende agurkesalat med friske agurker og feta. Perfekt som tilbehør til grillmad.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 store agurker
- 200 g fetaost
- 1 rødløg
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk rødvinseddike
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 dl frisk mynte eller persille

Instruktioner:

1. Vask og skær agurkerne i tynde skiver.
2. Smuldre fetaosten i små stykker.
3. Skræl og skær rødløget i tynde ringe.
4. Bland i en skål olivenolie, rødvinseddike, salt og sort peber.
5. Tilsæt agurkerne, feta og rødløg til dressingen og rør forsigtigt.
6. Drys hakket mynte eller persille over salaten.
7. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 10 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 6 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 5 g
Fibre: 1 g

Bedømmelse: 4.3 (476 anmeldelser) ★★★★★ del