Pekoni-svamp-kartoffelpandekager
opskrift

Disse lækre pekoni-svamp-kartoffelpandekager er den perfekte valg til et velsmagende måltid eller som snack. De sprøde overflader og den fyldige smag gør dem til en favorit!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pandekager
Ingredienser:
- 2 stk æg
- 1 dl tørrede kantareller (eller andre tørrede svampe)
- Smør til stegning
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 dl hvedemel
- 125 g bacontern
- ½ l kartoffelmos, færdig
Instruktioner:
1. Bland de færdige, kolde kartoffelmos med æggene og de tørrede svampe. Lad blandingen "svulme" i 15 minutter.
2. Tilsæt de svulmede ingredienser hvedemelet og bagepulveret samt baconternene. Rør godt rundt.
3. Opvarm en pande og tilsæt smør. Form dejen til pandekager og steg dem på panden, indtil de er smukt gyldne på begge sider.
Næringsindhold (pr. pandekage):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.01 (3409 anmeldelser) ★★★★★ del