Herkuløse Tomat-Mozzarella Pastaer
opskrift

Disse enkle og lækre pastaer er den perfekte løsning til en hverdag aften. De tilberedes hurtigt og kræver kun få ingredienser.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g cherrytomater
- 250 g mozzarellaost
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak hvidløget fint. Halver cherrytomaterne.
3. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme. Tilsæt hvidløg og steg, indtil det er let gyldent.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil de begynder at blive bløde.
5. Skær mozzarellaen i små stykker og tilsæt den til panden. Rør rundt, indtil osten smelter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Tilsæt evt. lidt pastavand for at holde konsistensen cremet.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server med frisk basilikum.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 400 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.04 (4850 anmeldelser) ★★★★★ del