Pataleipä
opskrift

En lækker og sprød brød opskrift, perfekt til hjemmebagning.
Valgetid: 24 timer (hævetid) + 1 time bagetid
Antal portioner: 1 brød
Ingredienser:
- 7 dl hvedemel
- 1 teskefuld tørgær
- 1-2 teskefulde salt
- 3,5-4 dl varmt vand
- Olie (f.eks. basilikum-olivenolie)
Instruktioner:
1. Bland hvedemelet, tørgæren og saltet i en skål.
2. Tilsæt det varme vand og rør dejen sammen.
3. Dæk skålen med plastfolie og lad dejen hæve ved stuetemperatur i cirka 24 timer.
4. Når dejen er hævet, hæld den ud på et meldrysset bord og fold dejen over sig selv. Lad den hæve i 30 minutter.
5. Placer en gryde med låg i en kold ovn og forvarm ovnen til 225 grader.
6. Tag gryden ud af ovnen, pensl indersiden med olie, og læg dejen i gryden.
7. Læg låget på og bag brødet i cirka 30 minutter.
8. Fjern låget og bag i yderligere 15 minutter, eller indtil brødets overflade er gylden og sprød.
9. Tag brødet ud af gryden og lad det køle af under et viskestykke.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 200 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 1 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.74 (5664 anmeldelser) ★★★★★ del