Rapeakuorinen Pataleipä
opskrift

En lækker og sprød brødopskrift perfekt til enhver lejlighed. Forberedelsestid: 12-18 timer + 1 time. Servering: 6-8 personer.
Ingredienser:
- 500 g hvedemel
- 400 ml vand
- 1 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld tørgær
Fremgangsmåde:
1. Bland hvedemelet, salt og tørgær i en stor skål.
2. Tilsæt vandet og rør det sammen til en ensartet dej. Dejen skal være løs.
3. Dæk skålen med et klæde og lad dejen hæve ved stuetemperatur i 12-18 timer, indtil den er boblende og hævet.
4. Hæld dejen ud på et meldrysset bord og form den forsigtigt til en kugle.
5. Dæk dejen med et klæde og lad den hvile i ca. 30 minutter.
6. Forvarm ovnen til 230 grader og sæt en tung gryde (f.eks. en støbejernsgryde) ind i midten af ovnen med låget på.
7. Når gryden er varm, hæld forsigtigt dejen i gryden. Dæk med låget og bag i 30 minutter.
8. Fjern låget og bag i yderligere 15-20 minutter, indtil brødet er smukt gyldent og har en sprød skorpe.
9. Lad brødet køle af, før det skæres. Nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180 kcal
Fedt: 1 g
Kulhydrater: 37 g
Protein: 6 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.9 (5809 anmeldelser) ★★★★★ del