Pataleipä
opskrift

Enkel og hurtig opskrift på brød, der egner sig perfekt til den dovne bager. Dette patalejbødes uden æltning og er en fantastisk tilføjelse til enhver middag.
Valgetid: 12 timer (inklusive hævning)
Annosmæssigt: 1 brød
Ingredienser:
- 500 g hvedemel
- 1,5 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld tørgær
- 4 dl vand
Instruktioner:
1. Bland hvedemelet, saltet og tørgæren i en stor skål.
2. Tilsæt vandet og rør ingredienserne sammen, indtil de danner en ensartet dej. Dejen skal være ret løs.
3. Dæk skålen med et klæde eller plastfolie og lad dejen hæve ved stuetemperatur i ca. 12 timer, eller indtil overfladen er boblende og dejen er steget.
4. Når dejen er hævet, forvarm ovnen til 230 grader og sæt en støbejernspande (eller en anden ovnfast gryde) ind uden låg.
5. Tag gryden ud af ovnen og drys lidt mel i bunden. Hæld forsigtigt dejen i gryden.
6. Dæk gryden med et låg og sæt den tilbage i ovnen. Bag i 30 minutter med låget på og 15-20 minutter uden låg, indtil brødet er smukt gyldent.
7. Lad brødet køle af på en bagerist, inden det skæres i skiver.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 9 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 1 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.1 (1519 anmeldelser) ★★★★★ del