Pataruisleipä
opskrift

Pataruisleipä er en lækker og sprød brødtype, der er nem at lave. Dette brød tilbyder en perfekt kombination af en sprød skorpe og en blød indre. Nydes bedst med smør.
Valgetid: 3 timer
Annosmængde: 1 brød

Ingredienser:

- 500 g rugmel
- 300 g hvedemel
- 1 teskefuld salt
- 1 pakke tørgær (ca. 11 g)
- 600 ml vand
- 1 spiseskefuld honning eller sirup
- 2 spiseskefulde olivenolie

Instruktioner:

1. Bland rugmel, hvedemel, salt og tørgær i en stor skål.
2. Tilsæt honning, olivenolie og vand. Rør ingredienserne sammen, indtil du har en jævn dej.
3. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er smidig.
4. Dæk skålen med et klæde og lad dejen hæve et varmt sted i ca. 2 timer.
5. Forvarm ovnen til 220 grader og sæt også en gryde ind i ovnen, hvor brødet skal bages.
6. Hæld dejen ud på et meldrysset bord og form den til et rundt brød.
7. Tag den varme gryde ud af ovnen og læg brødet forsigtigt indeni.
8. Dæk gryden med et låg og bag brødet i ca. 30 minutter.
9. Fjern låget og bag i yderligere 15-20 minutter, indtil overfladen er smukt brun og sprød.
10. Lad brødet køle af, inden du skærer det i skiver.

Næringsindhold (pr. 100 g):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 48 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.37 (5822 anmeldelser) ★★★★★ del