Fuldkornsgrydebrød
opskrift

Beskrivelse: Et lækkert og sundt fuldkornsbrød, der bages i en gryde for en sprød skorpe og blød indeni.
Forberedelsestid: 12 timer + 1 time hævning
Antal portioner: 10
Ingredienser:
- 500 g fuldkornsrugmel
- 400 ml vand (42 grader)
- 1 pakke (11 g) tørgær
- 2 spsk sirup
- 1,5 teskefulde salt
Fremgangsmåde:
1. Varm vandet op til 42 grader og opløs tørgæren i det.
2. Tilsæt sirup, salt og rugmel til vandet. Rør det hele sammen til en ensartet dej.
3. Dæk skålen med plastfolie og lad dejen hæve et varmt sted i mindst 12 timer.
4. Drys mel på bordet og hæld dejen ud. Fold dejen let.
5. Dæk dejen med plastfolie og lad den hæve i endnu en time.
6. Sæt gryden i ovnen og varm ovnen op til 250 grader.
7. Når dejen er hævet, tag gryden ud af ovnen og læg dejen i gryden.
8. Sænk ovntemperaturen til 225 grader og bag brødet med låg i 30 minutter.
9. Fjern låget og fortsæt bagningen i yderligere 1 time.
10. Tag brødet ud af gryden og lad det køle af under et viskestykke før servering.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 180
Protein: 6 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 1 g
Fibre: 5 g
Nyd dit lækre fuldkornsgrydebrød!

Bedømmelse: 4.31 (5719 anmeldelser) ★★★★★ del