Pataruisbrød
opskrift

Beskrivelse:

Et lækkert og saftigt rugbrød bagt i en gryde, perfekt til smørrebrød eller som tilbehør til supper.

Forberedelsestid:

2 timer (inkl. hævetid)

Portioner:

1 brød

Ingredienser:

- 500 g rugmel
- 200 g hvedemel
- 1,5 dl sirup
- 1,5 teskefuld salt
- 7 g tørgær
- 6 dl varmt vand

Instruktioner:

1. Bland rugmel, hvedemel, salt og tørgær i en skål.
2. Tilsæt varmt vand og sirup til de tørre ingredienser. Rør godt, indtil dejen er ensartet.
3. Dæk skålen med et klæde og lad dejen hæve ved stuetemperatur i ca. 1-2 timer, indtil den er fordoblet i størrelse.
4. Forvarm ovnen til 230 grader og sæt en gryde ind i ovnen for at opvarmes.
5. Når dejen er hævet, hæld den ud på en meldrysset bordplade og form den til et rundt brød.
6. Tag den varme gryde ud af ovnen og læg brødet forsigtigt i gryden.
7. Dæk gryden med et låg og bag brødet i ovnen i 30 minutter. Fjern låget og bag i yderligere 15-20 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
8. Tag brødet ud af ovnen og lad det køle af på en bagerist, før du skærer det.
Nyd det varmt med et smørklat!

Næringsinformation (pr. skive, ca. 50g):

- Energi: 130 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 1 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.41 (2277 anmeldelser) ★★★★★ del