Pasta Carbonara
opskrift

En lækker italiensk ret, der kombinerer spaghetti med en cremet ægge- og parmesansauce, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (spaghetti eller penne)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesan
- 1 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og svits i et minut.
3. Pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesan i en skål. Tilsæt et nip salt og rigeligt af sort peber.
4. Dræn den kogte pasta og kom den straks på panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver til røræg.
6. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.07 (4895 anmeldelser) ★★★★★ del