Fyldte pastasnegle med koldrøget laks
opskrift

Lækre, fingermad-venlige pastasnegle fyldt med rejesmør og pyntet med koldrøget laks. Perfekte til fester eller sammenkomster!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: Ca. 40 stk

Ingredienser:

- Ca. 40 stk pastasnegle
- 200 g rejesmør
- 4 spsk creme fraiche
- En håndfuld dild (40 fine skud til pynt)
- Et skvæt citronsaft
- Salt
- Citronsalt
- 200 g koldrøget laks
- Dild til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastasnegene i saltet vand, men lad dem forblive faste, så de ikke går i stykker.
2. Skyl pastasnegene i koldt vand og læg dem til tørre med åbningen nedad på et rent køkkenhåndklæde. Dæk dem med et andet håndklæde for at fjerne fugten.
3. Forbered fyldet ved at blande rejesmørret med creme fraiche. Smag til med citronsaft, salt og citronsalt.
4. Fordel fyldet jævnt i pastasneglenes hulrum og anret dem på et serveringsfad.
5. Skær de koldrøgede lakseskiver i strimler og læg en strimmel på hver pastasnægles top.
6. Pynt med frisk dild og server.

Næringsindhold (per 100 g):

- Energi: 210 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.63 (1389 anmeldelser) ★★★★★ del