Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til panden og steg i yderligere et minut, indtil hvidløget er gyldent.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt, indtil blandingen er ensartet.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Rør godt og tilsæt eventuelt pastavand for at opnå en cremet konsistens.
7. Krydr med salt og sort peber. Server straks og pynt eventuelt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.06 (705 anmeldelser) ★★★★★ del