Pasta Carbonara
opskrift

Denne traditionelle italienske pasta carbonara er hurtig og nem at forberede. Den fyldige, cremede sauce og den salte bacon gør denne ret til den perfekte hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (spaghetti eller linguine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens varmes en pande op over medium varme, og baconet steges, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg, hvis du bruger det, og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, drænes den, og lidt af pastavandet gemmes.
4. Tilsæt den kogte pasta til baconet på panden og bland godt.
5. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesan. Tilsæt blandingen til pastaen og rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
6. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
7. Krydr med salt og sort peber. Pynt med frisk persille inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g
Nyd din lækre pasta carbonara!

Bedømmelse: 3.38 (1284 anmeldelser) ★★★★★ del