Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk pastaret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til en hverdagsmiddag!
- Valgetid: 20 minutter
- Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand al dente ifølge pakkens anvisning.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg et kort øjeblik.
3. I en skål, kombiner æggeblommer, hele æg og revet parmesanost. Smag til med salt og sort peber.
4. Dræn den kogte spaghetti, men gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen, og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så ægget ikke bliver for meget tilberedt.
6. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, indtil du opnår den ønskede konsistens.
7. Server straks med frisk persille og tilføj eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.12 (3208 anmeldelser) ★★★★★ del