Pasta Carbonara
opskrift

Klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne cremede og hjerteligt lækre ret er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
4. Bland pastaen med bacon og hvidløg i panden. Tag panden af varmen.
5. Slå æggene ud i en skål og rør dem sammen med den revne parmesanost. Tilsæt lidt af pastavandet for at blødgøre konsistensen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for hårde. Smag til med salt og peber.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g
Prøv at tilføje dine egne krydderier eller ingredienser, og del dine erfaringer i kommentarfeltet!

Bedømmelse: 4.69 (344 anmeldelser) ★★★★★ del