Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre og hurtige pasta carbonara er perfekt til en weekendmiddag eller en hverdagsaften. Forberedelsestid kun 20 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 1 dl revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Gem 1 dl af kogevandet og dræn pastaen.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesan i en skål. Tilsæt lidt af kogevandet for at gøre blandingen mere flydende.
4. Bland den drænede pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt mere kogevand om nødvendigt.
6. Krydr med salt og sort peber. Server med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.37 (6023 anmeldelser) ★★★★★ del