Parsamunakkaat
opskrift

Disse lækre parsamunakkaer er en perfekt aftenret, der tilberedes hurtigt og nemt. Kombinationen af friske ingredienser gør måltidet sundt og velsmagende!
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 8 grønne asparges
- 4 æg
- 2 spsk koldt vand
- 2 spsk revet ost (f.eks. parmesan)
- 1 stykke porre (fint hakket)
- Et nip salt og sort peber
- Olie
Instruktioner:
1. Skær aspargesene og kog dem i saltet vand i ca. 3-5 minutter. Dræn og lad dem køle af.
2. Pisk æggene sammen med koldt vand, revet ost, hakket porre og krydderier i en skål.
3. Pensl muffinforme med olie og fordel æggeblandingen i fire fordybninger.
4. Skær aspargesene i 2-3 cm lange stykker og læg et stykke i hver form. Gem spidserne til pynt.
5. Bag munakkaerne i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 20 minutter, indtil de er faste.
6. Tag munakkaerne ud af formene og anret dem på et serveringsfad. Pynt med aspargesspidserne og tilsæt evt. lidt purløg.
7. Server de resterende asparges med smør.
Næringsindhold (per portion):
- Energiindhold: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 4 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.58 (1354 anmeldelser) ★★★★★ del