Pho-keitto
opskrift

En lækker vietnamesisk risnudelsuppe med smagfuldt oksekød. Denne aromatiske suppe tager dig med på en smagsrejse til Asien.
Valgetid: 1 time
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 400 g oksekød (f.eks. steg eller knogle)
- 200 g risnudler
- 1 liter oksefond
- 1 løg
- 2-3 fed hvidløg
- 1 stjerneanis
- 1 kanelstang
- 3-4 cm ingefær
- 2 spsk fiskesauce
- Salt efter smag
- Friske urter (f.eks. koriander, mynte)
- Lime skiver
- Frisk chili skiver (valgfri)
- Bønnespirer
Instruktioner:
1. Kog oksefond i en gryde og tilsæt oksekødet. Lad det simre ved lav varme i ca. 30 minutter.
2. Tilsæt løg, hvidløg, ingefær, stjerneanis og kanelstang til gryden. Fortsæt med at koge i yderligere 30 minutter, indtil kødet er mørt.
3. Tag kødet ud af gryden og lad det køle af. Si fonden og kassér krydderierne.
4. Kog risnudlerne i henhold til pakkens anvisninger og dræn dem.
5. Skær oksekødet i tynde skiver og læg dem på en serveringsplade.
6. Hæld den varme fond over nudlerne og tilsæt de skivede friske urter, lime og bønnespirer.
7. Server straks og nyd!
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 350
Protein: 25 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 10 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.39 (5276 anmeldelser) ★★★★★ del