Ruisbrød
opskrift

Ruisbrød er et traditionelt finsk brød, der er fyldt med smag og næringsstoffer. Denne opskrift giver dig et lækkert ruisbrød, der passer perfekt til både morgenmad og snacks.
Forberedelsestid: 3 timer (inklusive hævetid)
Antal portioner: 1 brød

Ingredienser:

- 500 g rugmel
- 300 ml vand
- 10 g salt
- 10 g tørgær
- 1 spsk honning (valgfrit)
- 2 spsk olie (valgfrit)

Instruktioner:

1. Bland rugmelet, saltet og tørgæren i en skål.
2. Tilsæt vandet og honningen (hvis du bruger det) til melet. Rør dejen godt sammen.
3. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er smidig.
4. Tilsæt olien til dejen og ælt i yderligere et par minutter.
5. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 1-2 timer, indtil den er fordoblet i størrelse.
6. Form dejen til et brød og læg det på en bageplade beklædt med bagepapir.
7. Dæk brødet og lad det hæve i yderligere 30 minutter.
8. Forvarm ovnen til 220 grader.
9. Bag brødet i ovnen i ca. 30 minutter, indtil det er gyldenbrunt og gennembagt.
10. Lad brødet køle af på en bagerist, før du skærer i det.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Fedt: 3 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.81 (287 anmeldelser) ★★★★★ del