Pasta Carbonara
opskrift

En cremet og lækker ret med spaghetti og sprødt bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 50 g revet parmesan
- 1 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i små stykker og steg dem på en pande ved middel varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til baconet og steg i et minut.
4. Pisk æggene og den revne parmesan sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Bland pastaen med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af den varme pasta. Tilsæt kogevand, hvis blandingen er for tyk.
8. Server straks med frisk persille og eventuelt mere parmesan.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 600
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.24 (5395 anmeldelser) ★★★★★ del