Kuha med asparges og frisk vinaigrette
opskrift

En enkel og lækker opskrift, der kombinerer friske kullerfileter og forårsspargel. Denne ret er perfekt til forårsretter og tilberedes hurtigt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 2 friske kullerfileter
- 200 g friske asparges
- 1 citron (saft og skal)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk hvidvinseddike
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Smør til kogning
Instruktioner:
1. Kog vand i en stor gryde og tilsæt lidt smør og olie.
2. Tilsæt aspargesene til det kogende vand og kog i cirka 3-4 minutter, indtil de er lidt bløde, men stadig sprøde.
3. Tag aspargesene op af vandet og afkøl dem hurtigt i koldt vand.
4. Forbered vinaigretten: bland olivenolie, hvidvinseddike, citronsaft, citronskal, salt og sort peber i en skål.
5. Krydr kullerfileterne med salt og peber, og steg dem let i olie på panden i cirka 3-4 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.
6. Server kulen med asparges og varm vinaigrette. Du kan også tilføje kogte nye kartofler.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.64 (2047 anmeldelser) ★★★★★ del