Ristet Myskikurpitsadip
opskrift

En lækker og sund dipp baseret på ristet myskikurpitsa.
Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kg myskikurpitsa
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 dl græsk yoghurt
- 1 fed hvidløg (hakket)
- 1 spsk citronsaft
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille, hakket)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl og skær myskikurpitsaen i terninger. Læg terningerne på en bageplade og dryp olivenolie, salt, sort peber og paprika over. Bland godt.
3. Rist kurvitsa-terningerne i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil de er møre og har fået en flot farve.
4. Lad kurvitsaen køle af i et øjeblik, og kom den derefter i en blender.
5. Tilsæt yoghurt, hakket hvidløg og citronsaft til kurvitsaen. Blend indtil massen er glat og dippende.
6. Smag til og juster smagen efter behov med salt eller citronsaft.
7. Top dippen med friske urter.
8. Server dippen med hjemmelavede tortillachips eller anden snack efter eget valg.
Nyd den lækre ristede myskikurpitsadip!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 180
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 15 g
Protein: 5 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.01 (516 anmeldelser) ★★★★★ del