Kold sommertallerken med nye kartofler
opskrift

Kold sommertallerken er en perfekt måde at fejre den nye høst af kartofler og nyde sommerens lækkerier. Denne opskrift er nem at lave, og den giver hver gæst mulighed for at vælge deres favoritter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 6

Ingredienser:

- 1 kg nye kartofler
- 200 g koldrøget laks
- 200 g tun
- 150 g rejer
- 200 g mozzarella kugler
- 4 stk frilandsk påskeæg
- 150 g sennepssild
- 150 g citronsild
- 1 pakke forbagte ciabatta brød
- 250 g cherrytomater
- 1 pakke Cosmopolitan salat
- 150 g smør
- 100 g creme fraiche
- 1 dl purløg

Instruktioner:

1. Kog de nye kartofler i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
2. Forbered de øvrige ingredienser: skær den koldrøgede laks, tun og sennepssild i skiver.
3. Kog æggene, pil dem og skær dem i kvarte.
4. Arranger alle ingredienserne smukt på en stor tallerken eller skærebræt.
5. Tilsæt cherrytomater og Cosmopolitan salat som pynt.
6. Server med kartoflerne og nyd!
Næringsindhold pr. portion (cirka):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.44 (1789 anmeldelser) ★★★★★ del