Vegetarisk Grøn Pie
opskrift

Denne grønne pie er en perfekt frokost i sig selv eller sammen med en lækker suppe. Den er fyldt med smag og farverige ingredienser, der gør den til et spændende valg til middagsbordet.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 6 portioner

Ingredienser:

- 1 færdiglavet tærtebund
- 300 g endivie
- 2 gulerødder
- 1 rødløg
- 200 g fetaost
- 3 æg
- 200 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skyl og hak endivien, gulerødderne og rødløget.
3. Sauter grøntsagerne på en pande i olie i ca. 5 minutter, indtil de bliver bløde.
4. Slå æggene ud i en skål og bland dem med fløden, salt, peber og hakkede urter.
5. Fordel de sauterede grøntsager over tærtebunden og smuldre fetaosten ovenpå.
6. Hæld æggeblandingen over grøntsagerne.
7. Bag i ovnen i ca. 30-35 minutter, indtil overfladen er smuk gylden og stivnet.
8. Lad den køle af lidt, før den serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.76 (1725 anmeldelser) ★★★★★ del