Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning til al dente.
2. Imens, opvarm en pande og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Dræn den kogte pasta og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til bacon-hvidløg blandingen på panden.
5. Tag panden af varmen og rør hurtigt æggeblandingen i pastaen, så æggene kun bliver tilberedt af varmen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for en cremet konsistens.
6. Server straks med frisk persille og mere parmesanost på toppen. Nyd!
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.05 (89 anmeldelser) ★★★★★ del