Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager vidunderligt. Perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 350 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Persille (til pynt, hvis ønskes)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt den hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål og bland den revne parmesanost i. Krydr med salt og sort peber.
5. Bland den kogte spaghetti med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt rundt. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, for at gøre saucen cremet.
7. Server straks og pynt med persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 28 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.94 (6377 anmeldelser) ★★★★★ del