Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pastaopskrift, der er hurtig at lave. Forberedelsestid: 20 minutter. Antal portioner: 2.
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g parmesanost (revet)
- 1 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen på pakken, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt rundt.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt pastaen til bacon- og hvidløgsmikset på panden. Rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen, og rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedte, men ikke til røræg.
8. Hvis pastaen er for tør, tilsæt lidt af det gemte kogevand.
9. Krydr med salt og sort peber efter smag.
10. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.62 (1237 anmeldelser) ★★★★★ del