Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 100 g bacon eller guanciale
- 2 æggeblommer
- 100 ml fløde
- 50 g revet parmesanost
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, skær baconet i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Pisk æggeblommerne, fløden og parmesanosten sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Kombiner den varme pasta med baconet på panden og rør godt rundt.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt, så saucen ikke bliver til røræg. Du kan tilsætte lidt af det gemte kogevand, hvis saucen skal være mere cremet.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (1 portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 30 g

Bedømmelse: 3.33 (1224 anmeldelser) ★★★★★ del