Hurtig Okse Stroganoff
opskrift

Hurtig Okse Stroganoff er en lækker og fyldig ret, der tilberedes hurtigt. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag, når du ønsker at nyde en velsmagende ret uden stort besvær.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser

- 1,5 dl friske agurker skåret i svampe-størrelse terninger
- 240 g oksefilet uden hinder
- 2 kviste timian
- 3-4 persille stilke
- Sort peber fra kværn
- 2 dl brun sovs
- Klaret smør eller ghee
- Fleur de sel salt
- ½ dl fløde
- 1,5 dl løg skåret i svampe-størrelse terninger
- 1 lille fed hvidløg
- 1,5 dl blandede svampe skåret i terninger

Instruktioner

1. Skær oksefileten i tynde strimler og krydr med sort peber.
2. Varm klaret smør eller ghee op på en pande over medium varme og tilsæt løgene. Sauter løgene, indtil de er bløde.
3. Tilsæt okse strimlerne til panden og steg dem, indtil de er smukt brune.
4. Tilsæt hvidløget, timian, persille stilke og de blandede svampe. Fortsæt med at stege i et par minutter.
5. Hæld den brune sovs på panden og rør godt rundt. Lad saucen varme op.
6. Rør fløden og agurketernene i. Krydr med fleur de sel salt og tilsæt eventuelt mere sort peber.
7. Lad retten simre ved lav varme i et par minutter.
8. Server varm, for eksempel med kartofler eller ris.

Næringsindhold (per portion)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.17 (4934 anmeldelser) ★★★★★ del