Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og mættende italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til hverdag eller weekendens lækkerier.
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssige: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger.
2. Når pastaen næsten er færdig, sautér de hakkede hvidløg og bacon/pancetta på en pande over medium varme, indtil baconet er sprødt.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Dræn pastaen, men gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til baconblandingen på panden.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun bliver tilberedt af dampen og ikke bliver til en omelet. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at få en cremet konsistens.
6. Server straks med revet parmesanost og frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 3.78 (4269 anmeldelser) ★★★★★ del