Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig at lave og perfekt til en hverdagsmiddag. De rige smage og cremede konsistens gør den til en favorit for hele familien.
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til anvisningerne, indtil den er al dente. Husk at gemme ca. 1 dl af pastavandet, inden du dræner det.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Dræn spaghetti og tilsæt den til panden med bacon. Bland godt.
5. Sluk for varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af varmen. Tilsæt eventuelt pastavandet, indtil blandingen er cremet.
6. Server straks pyntet med frisk persille, og tilsæt gerne mere parmesanost ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.87 (5150 anmeldelser) ★★★★★ del