Pasta Carbonara
opskrift

En simpel og lækker pasta carbonara, der tilberedes hurtigt og er perfekt til hverdagsmiddag.
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens steges bacon eller pancetta på en stor pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløgsfed og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr blandingen med sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og bland æggeblandingen i pastaen. Tilsæt kogevand efter behov, så saucen bliver cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.53 (703 anmeldelser) ★★★★★ del