Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pastaret med bacon og parmesan.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 50 g revet parmesanost
- 1 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning.
2. Skræl og hak hvidløgsfeddet fint.
3. Skær bacon i små stykker og steg det på panden, indtil det er gyldent. Tilsæt hvidløg og steg i et kort øjeblik.
4. Slå æggene ud i en skål og bland dem med den revne parmesan. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af varmen.
7. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.43 (3176 anmeldelser) ★★★★★ del