Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er hurtig og lækker, perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 dl reven parmesan
- 2 fed hvidløg, knust
- Sort peber
- Salt
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger indtil al dente.
2. Mens pastaen koger, opvarm bacon eller pancetta på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløg og steg et øjeblik mere.
3. Når pastaen er klar, hæld den i en si og gem lidt af pastavandet.
4. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og rør æggeblommerne og den revne parmesan i. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen skal være cremet.
6. Krydr med sort peber og salt efter smag.
7. Server straks med frisk persille som pynt.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.52 (5628 anmeldelser) ★★★★★ del