Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre pastaret er perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg (hakker)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt)
Instruktion:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet.
2. Varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg i yderligere et minut, indtil de er gyldne.
4. Pisk æggene og den revne parmesan i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Tilsæt den drænede pasta til panden med baconet og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesan.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.64 (1006 anmeldelser) ★★★★★ del