Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, og den er perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 20 minutter, Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Gem 1 dl af pastavandet.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Skræl og hak hvidløget. Tilsæt det til panden med bacon og steg i yderligere et minut, indtil det er let blødt.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
5. Dræn pastaen og bland den med bacon-hvidløg-blandingen. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt ægge-oste-blandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af varmen. Tilsæt evt. det gemte pastavand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
7. Server straks med frisk persille, hvis du ønsker det.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: ca. 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.79 (4570 anmeldelser) ★★★★★ del